תקן ISO 22000 הוא תקן בינלאומי המספק מסגרת מקיפה לניהול בטיחות מזון לאורך כל שרשרת האספקה, מהחקלאי ועד לצלחת הצרכן. התקן משלב את עקרונות HACCP עם תוכניות מקדימות (PRP) ומערכת ניהול איכות, ומציע גישה שיטתית לזיהוי, הערכה ובקרה של סיכוני בטיחות מזון. הוא מחייב תקשורת אפקטיבית בין כל הצדדים בשרשרת המזון, כולל ספקים, מפיצים וצרכנים, להבטחת זיהוי והעברת מידע על סיכונים אפשריים. התקן דורש מערכת תיעוד מקיפה הכוללת נהלים, הוראות עבודה ורשומות, המאפשרת מעקב ובקרה מלאים אחר תהליכי הייצור והטיפול במזון. יישום התקן מסייע לארגונים להפחית סיכונים בטיחותיים, לעמוד בדרישות רגולטוריות ולהגביר את אמון הלקוחות. חברות המוסמכות לתקן מוכיחות את מחויבותן לבטיחות מזון ונהנות מיתרון תחרותי משמעותי בשוק המזון העולמי. התקן מהווה כלי חיוני להבטחת בטיחות המזון ומאפשר לארגונים לספק מוצרים בטוחים העומדים בסטנדרטים הבינלאומיים המחמירים ביותר.

אבחון ראשוני: הערכת המצב הנוכחי של מערכת ניהול בטיחות המזון בארגון.
פיתוח תוכנית פעולה: גיבוש אסטרטגיה להטמעת דרישות התקן בתהליכי העבודה.
יישום: הטמעת נהלים ותהליכים בהתאם לדרישות ISO 22000.
ביקורת פנימית: בדיקה עצמאית של המערכת לוודא עמידה בדרישות התקן.
ביקורת חיצונית: הערכה על ידי גוף הסמכה מוסמך.קבלת התעודה: עם עמידה בכל הדרישות, הארגון מקבל תעודת ISO 22000.

 התקן ישים לכל הארגונים, ללא תלות בגודלם, המעורבים בכל שלב בשרשרת ייצור המזון, כולל יצרנים, מעבדים, מפיצים וקמעונאים, המעוניינים ליישם מערכות המספקות מוצרים בטוחים.

משך התהליך משתנה בהתאם למורכבות הארגון והכנתו המוקדמת, אך בדרך כלל נמשך כמה ימים עד מספר חודשים.

הבטחת בטיחות המזון: הפחתת סיכונים והבטחת מוצרים בטוחים לצרכנים.
עמידה בדרישות רגולטוריות: הקלת תהליכי אישור מול רשויות פיקוח.
הגברת אמון הלקוחות: הצגת מחויבות לאיכות ובטיחות בפני לקוחות ושותפים עסקיים.
ייעול תהליכים פנימיים: שיפור מתמיד של תהליכי העבודה והפחתת עלויות.גישה לשווקים חדשים: הסמכה לתקן מאפשרת גישה לשווקים בינלאומיים הדורשים עמידה ב-ISO 22000.